|
|
Deep South Catfish
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 meervalfilets(100 gr per stuk), 2 1/2 dl melk, 160 gr geel maismeel, 1 tl zout, snufje paprikapoeder, snufje gemalen komijn, snufje cayennepeper, plantaardige olie, 2 limoenen(gehalveerd).
Voorbereiding:
Spoel de filets af en dep ze droog. Giet de melk in een kom. Meng in een diep bord maismeel, zout, paprikapoeder, komijn en cayennepeper.
Bereidingswijze:
Giet een laagje olie van 0,5 cm in een zware braadpan en verhit de olie op middelhoog vuur. Doop de filets in de melk en haal ze vervolgens door het maismeelmengsel. Schud overtollig paneermeel van de vis. Bak de meervallen goudbruin in ongeveer 5 minuten per kant. Laat ze heel even uitlekken op keukenpapier. Serveer ze dan meteen en geef de limoenen erbij.
|
|
|